ଡାଇବେଟିଜ୍ ଥିବା ଲୋକମାନେ ନିଜ ଖାଦ୍ୟାଭାସକୁ ନେଇ ସବୁବେଳେ ସତର୍କ ରହିବାକୁ ପଡ଼େ। ଅନେକ ରୋଗୀଙ୍କ ମନରେ ପ୍ରଶ୍ନ ଥାଏ ଯେ ସେମାନେ ମିଠା କିମ୍ବା ଚାଉଳ ଖାଇପାରିବେ କି ନାହିଁ। ଡାଇବେଟିସ୍ ରୋଗୀ ଯେହେତୁ ନିଜର ରକ୍ତ ଶର୍କରାକୁ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରିବାରେ ସକ୍ଷମ ନୁହଁନ୍ତି ସେଥିପାଇଁ ତାଙ୍କୁ ଖାଦ୍ୟ ପାନୀୟ ପ୍ରତି ଅଧିକ ସଚେତନ ରହିବାକୁ ପଡେ ।
ଟାଇପ୍-୧ ଡାଇବେଟିସ୍ ରୋଗୀ ନିଜ ପାଇଁ ପର୍ଯ୍ୟାପ୍ତ ପରିମାଣର ଇନସୁଲିନ୍ ତିଆରି କରିପାରନ୍ତିନି, ଯେବେକି ଟାଇପ୍-୨ ଡାଇବେଟିସ୍ ରୋଗୀ ଇନସୁଲିନ୍ ତିଆରି କରିପାରିବାର କ୍ଷମତା ରଖନ୍ତି କିନ୍ତୁ ତାଙ୍କ କୋଷଗୁଡିକ ଏହାର ପ୍ରଭାବକୁ ପ୍ରତିରୋଧ କରିପାରନ୍ତିନି । ଡାକ୍ତରଙ୍କ କହିବା ଅନୁସାରେ, ଡାଇବେଟିସ୍ରେ ସମସ୍ୟା କେବଳ ମିଠା ଖାଇଲେ ହୁଏ ନାହିଁ, ବରଂ ସବୁଠୁ ବଡ଼ ସମସ୍ୟା ହେଉଛି Blood Sugar Spike, ଯାହା ମିଠା ନ ଖାଇଲେ ମଧ୍ୟ ହୋଇପାରେ।
ମଧୁମେହ ପାଇଁ ଖାଦ୍ୟପେୟ ବିଷୟରେ ବିଚାର ଅତ୍ୟନ୍ତ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ, ଏବଂ ଅନେକ ରୋଗୀ ପ୍ରାୟତଃ ପ୍ରଶ୍ନ କରନ୍ତି ଯେ ମିଠା ଖାଇବା ଉଚିତ କି ନାହିଁ, ଯଦି ହଁ ତେବେ କେତେ ଖାଇବା ଉଚିତ। ଡାକ୍ତରଙ୍କ କହିବା ଅନୁସାରେ, ମଧୁମେହ ସହିତ କେବଳ ମିଠା ସମସ୍ୟା ନୁହେଁ; ପ୍ରକୃତ ସମସ୍ୟା ହେଉଛି ଶର୍କରା ସ୍ପାଇକ୍, ଯାହା ମିଠା ବିନା ମଧ୍ୟ ହୋଇପାରେ। ଭାତ ଖାଇବା ରକ୍ତରେ ଶର୍କରା ସ୍ପାଇକ୍ ସୃଷ୍ଟି କରିପାରେ। ଏପରିସ୍ଥଳେ କଣ ଜଣେ ମଧୁମେହ ରୋଗୀ କ’ଣ ଭାତ ଖାଇବାକୁ ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ଭାବରେ ଛାଡିଦେବା ଉଚିତ୍ କି?
ମଧୁମେହ ରୋଗୀ ଭାତ ଖାଇବା ଉଚିତ କି?
ଯେତେବେଳେ ମଧୁମେହରେ ଶର୍କରା ସ୍ତର ହଠାତ୍ ବୃଦ୍ଧି ପାଏ, ଇନସୁଲିନ୍ ଉପରେ ଅତିରିକ୍ତ ଚାପ ଥାଏ। ଏହା ସମୟ ସହିତ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ ହରାଇଥାଏ। ଡାକ୍ତରଙ୍କ କହିବା ଅନୁକ୍ଷାୟୀ, ପ୍ରାରମ୍ଭରେ, ଆପଣ ଏହି ରକ୍ତରେ ଶର୍କରା ସ୍ପାଇକ୍ ଅନୁଭବ କରିପାରିବେ ନାହିଁ କାରଣ ଆପଣଙ୍କ ଶରୀର ଆଡଜଷ୍ଟ ହୁଏ।
କିନ୍ତୁ, ଯଦି ଏହା ପ୍ରତିଦିନ ଜାରି ରହେ, ତେବେ ଶର୍କରା ବୃଦ୍ଧି ବାରମ୍ବାର ହୁଏ, ଅର୍ଥାତ୍ ଆପଣଙ୍କ ରକ୍ତ ଶର୍କରା ସ୍ତର ପ୍ରତିଦିନ ବୃଦ୍ଧି ପାଏ, ଯାହା ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରିବା କଷ୍ଟକର ହୋଇପଡେ। ତେଣୁ, ମଧୁମେହ ପାଇଁ ଭାତ ଖାଇବାକୁ ସୁପାରିଶ କରାଯାଏ ନାହିଁ। ପ୍ରକୃତ ସମସ୍ୟା ସେତେବେଳେ ଉପୁଜେ ଯେତେବେଳେ ଭାତ ଅଧିକ ପରିମାଣରେ, ଭୁଲ ସମୟରେ ଖିଆଯାଏ ।
ଭାତ କିପରି ଖାଇବେ : ଯଦି ଆପଣ ମଧୁମେହ ରୋଗୀ, ତେବେ ଆପଣ ଖାଇବାର ପରିମାଣ, ସମୟ ଏବଂ ପଦ୍ଧତି ପରିବର୍ତ୍ତନ କରି ବେଳେବେଳେ ଭାତ ଖାଇପାରିବେ। ଯଦି ଆପଣଙ୍କୁ ଭାତ ଖାଇବାକୁ ପସନ୍ଦ, ତେବେ ଏହାକୁ ଦିନବେଳେ ଖାଆନ୍ତୁ। ବିଶେଷଜ୍ଞମାନେ ଭାତକୁ ସୀମିତ ପରିମାଣରେ ଖାଇବା ଏବଂ ପ୍ରଚୁର ପରିମାଣର ଉଚ୍ଚ ଫାଇବରଯୁକ୍ତ ଖାଦ୍ୟ, ଯେପରିକି ଏକ ବଡ଼ ପାତ୍ର ସାଲାଡ, ପ୍ରଚୁର ପନିପରିବା, ପ୍ରଚୁର ପରିମାଣରେ ଡାଲି, କିମ୍ବା ଘରେ ତିଆରି ଦହି ସହିତ ମିଶାଇ ଖାଇବାକୁ ପରାମର୍ଶ ଦିଅନ୍ତି। ମଧୁମେହ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କେବଳ ମିଠା ଛାଡିବା ନୁହେଁ, ବରଂ ରକ୍ତ ଶର୍କରା ସ୍ପାଇକକୁ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରିବା ବିଷୟରେ ମଧ୍ୟ ବୁଝାଏ।
