ଇଣ୍ଡକ୍ସନ ଚୁଲି କିପରି କାମ କରେ?
ଇଣ୍ଡକ୍ସନ ଚୁଲି ‘ଇଲେକ୍ଟ୍ରୋମ୍ୟାଗ୍ନେଟିକ୍’ ପ୍ରଣାଳୀରେ କାମ କରେ। ଏହାର କାଚ ପ୍ୟାନେଲ୍ ତଳେ ଏକ ତମ୍ବା କଏଲ୍ ଥାଏ। ଯେତେବେଳେ ଚୁଲି ଅନ କରାଯାଏ, ସେତେବେଳେ ଏହି କଏଲ୍ ଦେଇ ବିଦ୍ୟୁତ୍ ପ୍ରବାହ ହେବା ଫଳରେ ଏକ ଚୁମ୍ବକୀୟ କ୍ଷେତ୍ର ସୃଷ୍ଟି ହୁଏ। ଯେତେବେଳେ ଏହାର ଉପରେ ଏକ ଉପଯୁକ୍ତ ବାସନ ରଖାଯାଏ, ସେତେବେଳେ ସେହି ଚୁମ୍ବକୀୟ କ୍ଷେତ୍ର ବାସନର ତଳ ଅଂଶରେ ବିଦ୍ୟୁତ୍ ସ୍ରୋତ ସୃଷ୍ଟି କରି ତାପ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରେ।

ସବୁ ବାସନ କାହିଁକି କାମ କରେ ନାହିଁ?
ଇଣ୍ଡକ୍ସନ ଚୁଲି କେବଳ ସେହି ବାସନଗୁଡ଼ିକୁ ଗରମ କରିଥାଏ ଯାହାକି ଚୁମ୍ବକୀୟ ଗୁଣଯୁକ୍ତ ଅଟେ। ଯଦି ବାସନଟି ଚୁମ୍ବକୀୟ ଧାତୁରେ ତିଆରି ହୋଇନଥିବ, ତେବେ ଚୁଲିର ଚୁମ୍ବକୀୟ କ୍ଷେତ୍ର ସେଥିରେ କୌଣସି ପ୍ରତିକ୍ରିୟା କରିପାରିବ ନାହିଁ। ଫଳରେ ଚୁଲି ବାସନକୁ ଚିହ୍ନିପାରେ ନାହିଁ ଏବଂ ଗରମ ହୁଏ ନାହିଁ।

କେଉଁ ପ୍ରକାରର ବାସନ ଇଣ୍ଡକ୍ସନରେ କାମ କରେ ନାହିଁ?
୧. ଆଲୁମିନିୟମ ବାସନ: ଆଲୁମିନିୟମ ହାଲୁକା ଏବଂ ଭଲ ତାପ ପରିବାହୀ ହୋଇଥିଲେ ମଧ୍ୟ ଏହା ଚୁମ୍ବକୀୟ ନୁହେଁ। ତେଣୁ ସାଧାରଣ ଆଲୁମିନିୟମ କଢ଼େଇ କିମ୍ବା ପ୍ରେସର କୁକର ଇଣ୍ଡକ୍ସନରେ କାମ କରେ ନାହିଁ।
୨. ତମ୍ବା ବାସନ: ତମ୍ବା ବାସନ ଖାଦ୍ୟ ରୋଷେଇ ପାଇଁ ଭଲ ହୋଇଥିଲେ ମଧ୍ୟ ଏଥିରେ ଆବଶ୍ୟକୀୟ ଚୁମ୍ବକୀୟ ଗୁଣ ନଥାଏ, ଯାହା ଇଣ୍ଡକ୍ସନ ଟେକ୍ନୋଲୋଜି ପାଇଁ ଆବଶ୍ୟକ।
୩. କାଚ ଓ ସେରାମିକ୍ ବାସନ: ଏହି ବାସନଗୁଡ଼ିକ ମାଇକ୍ରୋୱେଭ୍ ବା ଓଭେନ୍ ପାଇଁ ଭଲ, କିନ୍ତୁ ଏଥିରେ କୌଣସି ଧାତୁ ନଥିବାରୁ ଏହା ଇଣ୍ଡକ୍ସନରେ ବ୍ୟବହାର କରିହୁଏ ନାହିଁ।
୪. ମାଟି ବାସନ: ପାରମ୍ପରିକ ମାଟି ହାଣ୍ଡି ମଧ୍ୟ ଇଣ୍ଡକ୍ସନ ଚୁଲିରେ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଇପାରିବ ନାହିଁ, କାରଣ ଏହା ବିଦ୍ୟୁତ୍ କିମ୍ବା ଚୁମ୍ବକୀୟ କ୍ଷେତ୍ର ସହ ପ୍ରତିକ୍ରିୟା କରେ ନାହିଁ।
୫. ଅଣ-ଚୁମ୍ବକୀୟ ଷ୍ଟେନଲେସ୍ ଷ୍ଟିଲ୍: ସବୁ ଷ୍ଟେନଲେସ୍ ଷ୍ଟିଲ୍ ବାସନ ଇଣ୍ଡକ୍ସନ-ଫ୍ରେଣ୍ଡ୍‌ଲି ନୁହେଁ। ଯେଉଁ ଷ୍ଟିଲ୍ ବାସନରେ ଚୁମ୍ବକ ଲାଗେ ନାହିଁ, ତାହା ଇଣ୍ଡକ୍ସନରେ କାମ କରେ ନାହିଁ।

ଇଣ୍ଡକ୍ସନ ପାଇଁ କେଉଁ ବାସନ ଉପଯୁକ୍ତ?
ଲୁହା ବାସନ (Cast Iron): ଏହା ଇଣ୍ଡକ୍ସନ ପାଇଁ ସବୁଠାରୁ ଭଲ।
ଚୁମ୍ବକୀୟ ଷ୍ଟେନଲେସ୍ ଷ୍ଟିଲ୍: ଯେଉଁ ଷ୍ଟିଲ୍ ବାସନର ତଳ ଅଂଶରେ ଚୁମ୍ବକ ଲାଗେ।