ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ବିଶେଷଜ୍ଞମାନେ ସୂଚିତ କରିଛନ୍ତି ଯେ, ଫଳ ରସ ପିଇବା ରକ୍ତ ଶର୍କରା ସ୍ତରକୁ ଦ୍ରୁତ ଗତିରେ ବୃଦ୍ଧି କରିପାରେ। ହାର୍ଭାର୍ଡ ସ୍କୁଲ୍ ଅଫ୍ ପବ୍ଲିକ୍ ହେଲ୍ଥ ଦ୍ୱାରା BMJ ଜର୍ଣ୍ଣାଲରେ ପ୍ରକାଶିତ ୨୦୧୩ ଅଧ୍ୟୟନରୁ ଜଣାପଡିଛି ଯେ, ପ୍ରତିଦିନ କେବଳ ଗୋଟିଏ ଗ୍ଲାସ୍ ଜୁସ୍ ପିଇବା ଦ୍ୱାରା ଟାଇପ୍ ୨ ମଧୁମେହ ହେବାର ଆଶଙ୍କା ପ୍ରାୟ ୨୧% ବୃଦ୍ଧି ପାଇପାରେ। ଅନେକ ପୁଷ୍ଟିକର ଅଧ୍ୟୟନ ସୂଚିତ କରିଛି ଯେ, ଜୁସରେ ତୁଳନାତ୍ମକ ଭାବରେ ଉଚ୍ଚ ଗ୍ଲାଇସେମିକ୍ ଇଣ୍ଡେକ୍ସ ଥାଏ। ଫାଇବରର ଅଭାବ ଯୋଗୁଁ, ଚିନି ରକ୍ତପ୍ରବାହରେ ଦ୍ରୁତ ଗତିରେ ପ୍ରବେଶ କରେ, ଯାହା ଫଳରେ ରକ୍ତ ଶର୍କରା ସ୍ତର ଦ୍ରୁତ ଗତିରେ ବୃଦ୍ଧି ପାଏ ଏବଂ ପରବର୍ତ୍ତୀ ସମୟରେ, ହଠାତ୍ ହ୍ରାସ ପାଇପାରେ।
କାହିଁକି ଫଳ ଖାଇବା ଉଚିତ୍
ଗବେଷଣା ଏହା ମଧ୍ୟ ସୂଚିତ କରେ ଯେ, ଫଳର ଚୋପା ଏବଂ ପଲ୍ପରେ ଅନେକ ଜରୁରୀ ପୋଷକ ତତ୍ତ୍ୱ ରହିଥାଏ। ଉଦାହରଣ ସ୍ୱରୂପ, ସେଓ ଏବଂ ନାସପାତିର ଚୋପା ଫାଇବର, ଭିଟାମିନ୍ ଏବଂ ଆଣ୍ଟିଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟର ପ୍ରଚୁର ଉତ୍ସ। କିନ୍ତୁ ରସ ବାହାର କରିବା ପ୍ରକ୍ରିୟା ସମୟରେ, ଚୋପା ଏବଂ ପଲ୍ପକୁ ପ୍ରାୟତଃ ପରିତ୍ୟାଗ କରାଯାଏ । ଯାହା ଫଳରେ ଏହି ମୂଲ୍ୟବାନ ପୁଷ୍ଟିକର ତତ୍ତ୍ୱର ଯଥେଷ୍ଟ କ୍ଷତି ହୁଏ। ଫଳସ୍ୱରୂପ, ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ଫଳ ଖାଇବା ଦ୍ୱାରା ଶରୀରକୁ ଭିଟାମିନ୍, ଖଣିଜ ଏବଂ ଆଣ୍ଟିଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟର ଅଧିକ ପରିମାଣ ମିଳିଥାଏ।
ଓଜନ ପରିଚାଳନା ପାଇଁ ସହାୟକ
ଓଜନ ପରିଚାଳନା ପାଇଁ ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ଫଳକୁ ମଧ୍ୟ ଉତ୍କୃଷ୍ଟ ବୋଲି ବିବେଚନା କରାଯାଏ। ଏଥିରେ ଉଚ୍ଚ ଜଳ ଏବଂ ଫାଇବର ପରିମାଣ ଥାଏ, ଯାହା ଦୀର୍ଘ ସମୟ ଧରି ପୂର୍ଣ୍ଣତାର ଭାବନାକୁ ପ୍ରୋତ୍ସାହିତ କରେ ଏବଂ ଅତ୍ୟଧିକ ଖାଇବାର ସମ୍ଭାବନାକୁ ହ୍ରାସ କରେ। ବିପରୀତରେ, ଫଳ ରସରେ କ୍ୟାଲୋରୀ ଅଧିକ ହୋଇପାରେ, ଏବଂ ଲୋକମାନେ ପ୍ରାୟତଃ ଅଜାଣତରେ ସେଗୁଡ଼ିକୁ ଅତ୍ୟଧିକ ପରିମାଣରେ ସେବନ କରନ୍ତି।
ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ଫଳ ଖାଇବାକୁ ମଧ୍ୟ ଦନ୍ତ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ ଲାଭଦାୟକ ବୋଲି ବିବେଚନା କରାଯାଏ; ଚୋବାଇବା ଦ୍ୱାରା ପାଟିରେ ଲାଳ ଉତ୍ପାଦନ ବୃଦ୍ଧି ପାଏ, ଯାହା ବ୍ୟାକ୍ଟେରିଆ ହ୍ରାସ କରିବାରେ ଏବଂ ଦାନ୍ତକୁ ସୁରକ୍ଷା ଦେବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ। ଅନ୍ୟପକ୍ଷରେ, ରସରେ ଉପସ୍ଥିତ ଚିନି ଏବଂ ଏସିଡ୍ ଦାନ୍ତର ବାହ୍ୟ ସ୍ତରକୁ କ୍ଷତି ପହଞ୍ଚାଇପାରେ।
ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ଫଳ: ଅନ୍ତନଳୀ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ ମଧ୍ୟ ସଠିକ୍ ପସନ୍ଦ
ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ଫଳ ଅନ୍ତନଳୀ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ ମଧ୍ୟ ଉତ୍ତମ। ଏଥିରେ ଥିବା ଫାଇବର ଏକ ପ୍ରିବାୟୋଟିକ୍ ଭାବରେ କାର୍ଯ୍ୟ କରେ, ଅନ୍ତନଳୀରେ ଉପସ୍ଥିତ ଲାଭଦାୟକ ଜୀବାଣୁକୁ ପୁଷ୍ଟି କରେ। ଏହି କାରଣରୁ ପୁଷ୍ଟି ବିଶେଷଜ୍ଞ ଏବଂ ଅନେକ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଅଧ୍ୟୟନ ଗୁରୁତ୍ୱାରୋପ କରନ୍ତି ଯେ, ଯେତେବେଳେ ସମ୍ଭବ, ଜୁସ୍ ଖାଇବା ଅପେକ୍ଷା ସିଧାସଳଖ ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ଫଳ ଖାଇବାକୁ ଏକ ସୁସ୍ଥ ବିକଳ୍ପ ଭାବରେ ବିବେଚନା କରାଯାଏ।
