ଅନେକ ଲୋକ ବାଜରା ଓ ମାଣ୍ଡିଆ ଖାଇବାକୁ ପସନ୍ଦ କରନ୍ତି । ଏହା ସାହାଯ୍ୟରେ ଆପଣ ଅନେକ ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ ଖାଦ୍ୟ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରିପାରିବେ । କିନ୍ତୁ ବାଜରା ଓ ମାଣ୍ଡିଆ ରୁଟି ଅଧିକାଂଶ ଭାରତୀୟ ଘରେ ତିଆରି କରାଯାଏ । ଏହି ଦୁଇଟିରୁ ତିଆରି ରୁଟି ପ୍ରଚୁର ପରିମାଣରେ ଖିଆଯାଏ । ଉଭୟ ଅତ୍ୟନ୍ତ ପୁଷ୍ଟିକର ଶସ୍ୟ, କିନ୍ତୁ ତୁଳନା କଲେ, ପ୍ରତ୍ୟେକଟିର ନିଜସ୍ୱ ସ୍ୱତନ୍ତ୍ର ଲାଭ ଅଛି । ଏପରି ପରିସ୍ଥିତିରେ, ଲୋକଙ୍କ ମନରେ ପ୍ରାୟତଃ ଏହି ପ୍ରଶ୍ନ ଆସେ ଯେ ବାଜରା ଏବଂ ମାଣ୍ଡିଆ ରୁଟି ମଧ୍ୟରୁ କେଉଁଟି ଅଧିକ ଭଲ ହୋଇଥାଏ ।
ତେବେ ଯଦି ଆମେ ବାଜରା ଏବଂ ମାଣ୍ଡିଆରେ ଥିବା ପ୍ରୋଟିନ୍ ବିଷୟରେ କଥା ହେବା, ତେବେ ବାଜରାରେ ମାଣ୍ଡିଆ ଅପେକ୍ଷା ଅଧିକ ପ୍ରୋଟିନ୍ ଥାଏ, ଯାହା ଫଳରେ ଏହା ମାଂସପେଶୀକୁ ମଜବୁତ କରିବାରେ ଏବଂ ଶରୀରକୁ ଶକ୍ତି ଦେବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ । ମାଣ୍ଡିଆରେ ଟିକିଏ କମ୍ ପ୍ରୋଟିନ୍ ଥାଏ, କିନ୍ତୁ ଏଥିରେ ଆମିନୋ ଏସିଡ୍ ଏବଂ କ୍ୟାଲସିୟମ ଭରପୂର ଥାଏ ।ଦୁଇଟି ମଧ୍ୟରେ ପାର୍ଥକ୍ୟ ଜାଣନ୍ତୁ :
ବାଜରାରେ ଥିବା କାର୍ବୋହାଇଡ୍ରେଟ୍ ଭୋକକୁ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରେ । ତେବେ ମାଣ୍ଡିଆକୁ “କ୍ୟାଲସିୟମ କିଙ୍ଗ” କୁହାଯାଏ କାରଣ ଏଥିରେ ସର୍ବାଧିକ ପରିମାଣର କ୍ୟାଲସିୟମ ଥାଏ, ଯାହା ହାଡ଼କୁ ମଜବୁତ କରିଥାଏ । ଯଦିଓ ବାଜରା ମାଣ୍ଡିଆ ତୁଳନାରେ କମ୍ କ୍ୟାଲସିୟମ ଥାଏ, ଏଥିରେ ଭଲ ପରିମାଣରେ ମ୍ୟାଗ୍ନେସିୟମ ଏବଂ ଫସଫରସ୍ ଥାଏ, ଯାହା ହାଡ଼ ପାଇଁ ଲାଭଦାୟକ ।
ଯଦି ଆମେ ଫାଇବର ବିଷୟରେ କଥା ହେବା, ତେବେ ବାଜରାରେ ଅଧିକ ଫାଇବର ଥାଏ, ଯାହା ପାଚନ ପ୍ରକ୍ରିୟାକୁ ଉନ୍ନତ କରେ ଏବଂ କୋଷ୍ଠକାଠିନ୍ୟକୁ ରୋକିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ । ମାଣ୍ଡିଆରେ ମଧ୍ୟ ଭଲ ପରିମାଣର ଫାଇବର ଥାଏ, କିନ୍ତୁ ବାଜରା ତୁଳନାରେ ଟିକିଏ କମ୍ । ଏହା ବ୍ୟତୀତ, ଯେତେବେଳେ ମଧ୍ୟ ଆଇରନ ଏବଂ ରକ୍ତହୀନତାରୁ ରକ୍ଷା ବିଷୟରେ କଥା ହୁଏ, ଲୋକମାନେ ବାଜରାକୁ ଅଧିକ ଗୁରୁତ୍ୱ ଦିଅନ୍ତି କାରଣ ବାଜରାରେ ଅଧିକ ପରିମାଣର ଆଇରନ ଥାଏ, ଯାହା ଫଳରେ ଏହା ରକ୍ତହୀନତା ରୋକିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ ।ଦୁଇଜଣଙ୍କ ମଧ୍ୟରୁ କିଏ ଅଧିକ ଶକ୍ତିଶାଳୀ ?
ଯଦି ଆମେ ଶାରୀରିକ ଶକ୍ତି ଏବଂ ସହନଶକ୍ତି ବିଷୟରେ କଥା ହେବା, ତେବେ ବାଜରା ରୁଟିକୁ ଅଧିକ ଶକ୍ତିଶାଳୀ ବୋଲି ବିବେଚନା କରାଯାଏ କାରଣ ଏଥିରେ ଅଧିକ ପ୍ରୋଟିନ, ଆଇରନ ଏବଂ କାର୍ବୋହାଇଡ୍ରେଟ୍ ଥାଏ । କିନ୍ତୁ ଯଦି ଆପଣ ହାଡ଼ ଶକ୍ତି ଏବଂ କ୍ୟାଲସିୟମ ପାଇଁ କିଛି ଖାଇବାକୁ ଚାହାଁନ୍ତି, ତେବେ ମାଣ୍ଡିଆ ରୁଟି ଏକ ଭଲ ବିକଳ୍ପ । ଯଦି ଆପଣ ମାଂସପେଶୀ ଏବଂ ଶକ୍ତି ପାଇଁ କିଛି ଭଲ ଖୋଜୁଛନ୍ତି ତେବେ ବାଜରା ବାଛନ୍ତୁ ଏବଂ ଯଦି ଆପଣ ହାଡ଼ ଏବଂ ପାଚନ ଭଲ ରଖିବାକୁ ଚାହୁଁଛନ୍ତି ତେବେ ମାଣ୍ଡିଆ ବାଛନ୍ତୁ । ଉତ୍ତମ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ ଉଭୟକୁ ଆପଣଙ୍କ ଖାଦ୍ୟରେ ସାମିଲ କରନ୍ତୁ, କିନ୍ତୁ ଯଦି ଆପଣଙ୍କର କୌଣସି ଗମ୍ଭୀର ରୋଗ ଅଛି ତେବେ କିଛି ନୂଆ ଆରମ୍ଭ କରିବା ପୂର୍ବରୁ ଡାକ୍ତରଙ୍କ ପରାମର୍ଶ ନେବା ଉଚିତ ।
