ପ୍ରାୟତଃ ବଜାରରେ ଦୁଇ ପ୍ରକାରର ଲାଉ ମିଳିଥାଏ, ଗୋଲ ଏବଂ ଲମ୍ବା। ଲୋକମାନେ ପ୍ରାୟତଃ ଦ୍ୱନ୍ଦ୍ୱରେ ପଡ଼ିଯାଆନ୍ତି ଯେ ଏଥି ମଧ୍ୟରୁ ସ୍ବାଦ ଏବଂ ସ୍ବାସ୍ଥ୍ୟ ଦୃଷ୍ଟିରୁ କେଉଁଟା ଅଧିକ ଲାଭଦାୟକ। ଯେତେବେଳେ ଗ୍ରୀଷ୍ମ ଋତୁରେ ଶରୀରକୁ ଥଣ୍ଡା ଏବଂ ଶକ୍ତି ପ୍ରଦାନ କରୁଥିବା ପନିପରିବା କଥା ଆସେ, ତେବେ ଲାଉ ନାମ ପ୍ରଥମେ ଆସେ।
ଗୋଲ ଲାଉ :-
ଗୋଲ ଲାଉର ସ୍ବାଦ ହାଲୁକା ମିଠା ଏବଂ ବହୁତ ସ୍ବାଦିଷ୍ଟ। ଏହା ନରମ ଏବଂ ସ୍ବାଦ ଯୁକ୍ତ, ଯାହା ଯୋଗୁଁ ଏହା ମଧ୍ୟାହ୍ନ ଭୋଜନ ଏବଂ ରାତ୍ରୀ ଭୋଜନ ପାଇଁ ଏକ ଉତ୍କୃଷ୍ଟ ବିକଳ୍ପ।
ଲମ୍ବା ଲାଉ :-
ଲମ୍ବା ଲାଉର ସ୍ବାଦ ଟିକେ ନରମ ହୋଇପାରେ। ଲମ୍ବା ଲାଉର ଆକାର ବଡ଼ ଏବଂ ଗଠନ ଟିକେ କଠିନ, ଯାହା ଯୋଗୁ ଏହାକୁ ରାନ୍ଧିବାକୁ ଅଧିକ ସମୟ ଲାଗେ। କେତେକ ସମୟରେ ଲମ୍ବା ଲାଉ ହାଇବ୍ରିଡ କିମ୍ବା ଇଞ୍ଜେକ୍ଟେଡ ପ୍ରକାରର ମଧ୍ୟ ହୋଇପାରେ, ଯାହା କେବଳ ଏହାର ସ୍ବାଦକୁ ପ୍ରଭାବିତ କରେ ନାହିଁ, ବରଂ ଏହାର ପୁଷ୍ଟିକର ମୂଲ୍ୟ ମଧ୍ୟ ହ୍ରାସ ପାଇପାରେ। ତଥାପି, ଲାଉରେ ଅଧିକ ପରିମାଣର ଜଳ ଥାଏ, ତେଣୁ ଅଧିକାଂଶ ଲୋକ ଏହାକୁ ଜୁସ କିମ୍ବା ସୁପ ତିଆରି କରିବା ପାଇଁ ବ୍ୟବହାର କରନ୍ତି। ଏହା ଶରୀରକୁ ସତେଜ କରିଥାଏ ଏବଂ ଶରୀରକୁ ବିଷମୁକ୍ତ କରିବାରେ ମଧ୍ୟ ସାହାଯ୍ୟ କରେ।
କେଉଁଟି ଲାଭଦାୟକ :-
ଗୋଲ ଏବଂ ଲମ୍ବା ଲାଉ ଉଭୟ ପୁଷ୍ଟିସାରରେ ଭରପୁର। କିନ୍ତୁ ଯଦି ଆପଣ ସ୍ବାଦ, ପାଚନ ଏବଂ ସ୍ବାସ୍ଥ୍ୟ ଦୃଷ୍ଟିରୁ ଦେଖନ୍ତି, ତେବେ ଗୋଲ ଲାଉକୁ ଭଲ ବୋଲି ବିବେଚନା କରାଯାଏ। ପ୍ରଥମତଃ, ଏହା ଶୀଘ୍ର ସିଝିଯାଏ, ଦ୍ୱିତୀୟତଃ ଏହା ସ୍ବାଦରେ ସାମାନ୍ୟ ମିଠା ଏବଂ ହଜମ କରିବାକୁ ମଧ୍ୟ ସହଜ। ଅନ୍ୟପକ୍ଷରେ, ରସ କିମ୍ବା ସୁପ ପାଇଁ ଲମ୍ବା ଲାଉ ବ୍ୟବହାର କରିବା ଅଧିକ ଲାଭଦାୟକ ହୋଇପାରେ। ପରବର୍ତ୍ତୀ ସମୟରେ ଯେତେବେଳେ ଆପଣ ଲାଉ କିଣନ୍ତି, ଆପଣଙ୍କ ଆବଶ୍ୟକତା ଅନୁସାରେ ସଠିକ ଲାଉ ବାଛନ୍ତୁ।
