ଭାରତୀୟ ରୋଷେଇରେ ପ୍ରାୟତଃ ବ୍ୟବହୃତ ହେଉଥିବା ହଳଦୀ ମସଲା ସହିତ କ୍ଷୀରର ମିଶ୍ରଣକୁ ହଳଦୀ କ୍ଷୀର କୁହାଯାଏ। ଏହାକୁ ପ୍ରାୟତଃ ଅଦା, ଡାଲଚିନି ଏବଂ କଳା ଗୋଲମରିଚ ସହିତ ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ କରାଯାଏ ଏବଂ ମହୁ ସହିତ ମିଶାଇ ଖିଆଯାଏ। ହଳଦୀ କ୍ଷୀର, ଯାହାକୁ ପାଶ୍ଚାତ୍ୟ ଦେଶରେ ‘ଗୋଲ୍ଡ ମିଲ୍କ’ କୁହାଯାଏ। ଏହାକୁ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଉନ୍ନତ କରୁଥିବା ପାନୀୟ ଭାବରେ ବହୁ ଦିନ ଧରି ସ୍ୱୀକୃତି ଦିଆଯାଇଛି। ଏହାକୁ ବହୁ ଦିନ ଧରି ଆୟୁର୍ବେଦିକ ଔଷଧରେ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଇ ଆସୁଛି ।
ଏଥିରେ ରୋଗ ପ୍ରତିରୋଧକ ଶକ୍ତି ଭରପୂର ମାତ୍ରାରେ ରହିଛି । ରାତିରେ ଏହାକୁ ପିଇକି ଶୋଇବା ଦ୍ୱାରା ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଭଲ ରହିଥାଏ। ହଳଦୀ କ୍ଷୀର ଭଳି ଉଚ୍ଚ ତାପମାତ୍ରାରେ ତରଳ ପାନୀୟ ପିଇବା ଏହାର ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଲାଭକୁ ହ୍ରାସ କରିପାରେ ଏବଂ ଏହା ଆପଣଙ୍କ ପାଚନ ପ୍ରଣାଳୀ ଏବଂ ସାଧାରଣ ସୁସ୍ଥତା ଉପରେ ନକାରାତ୍ମକ ପ୍ରଭାବ ପକାଇପାରେ। ଆସନ୍ତୁ ଜାଣିବା ହଳଦୀ କ୍ଷୀରର କିଛି ଲାଭ ଏବଂ ଏହାକୁ ଖାଇବା ପାଇଁ ସଠିକ୍ ତାପମାତ୍ରା କ’ଣ।ଗୋଟିଏ ଗ୍ଲାସ୍ ହଳଦୀ କ୍ଷୀର ପିଇଲେ ପାକସ୍ଥଳୀ ଅସ୍ୱସ୍ତିକୁ କମ କରିବାରେ ଏବଂ ହଜମକୁ ସହଜ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ। । ଏହା ସହିତ, କ୍ଷୀରର ଉଷ୍ମ ଗୁଣ ପେଟକୁ ଶାନ୍ତ କରିବା, ଗ୍ୟାସ୍ ଏବଂ ଫୁଲିବା ଭଳି ସମସ୍ୟାକୁ କମ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ।
ଆଣ୍ଟିଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟରେ ଭରପୂର ହଳଦୀ କ୍ଷୀର ଶରୀରକୁ ମୁକ୍ତ ରାଡିକାଲ୍ସରୁ ରକ୍ଷା କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ, ଯାହା ଅସ୍ଥିର ରାସାୟନିକ ପଦାର୍ଥ ଯାହା କୋଷଗୁଡ଼ିକୁ କ୍ଷତି ପହଞ୍ଚାଇପାରେ ଏବଂ ବାର୍ଦ୍ଧକ୍ୟ ପ୍ରକ୍ରିୟାକୁ ତ୍ୱରାନ୍ୱିତ କରିପାରେ ଏବଂ କର୍କଟ ଭଳି ରୋଗକୁ ମଧ୍ୟ ତ୍ୱରାନ୍ୱିତ କରିପାରେ। କ୍ଷୀରରେ ମିଳୁଥିବା ଅନ୍ୟ ପଦାର୍ଥ ସହିତ, ହଳଦୀର କରକ୍ୟୁମିନ୍ ଏହି ବିପଦପୂର୍ଣ୍ଣ ରାସାୟନିକ ପଦାର୍ଥଗୁଡ଼ିକୁ ପ୍ରତିରୋଧ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ।ଆର୍ଥ୍ରାଇଟିସ୍ ଏବଂ ହୃଦରୋଗ ଭଳି ଅନେକ ଚିକିତ୍ସାଗତ ଅବସ୍ଥା କ୍ରନିକ୍ ପ୍ରଦାହ ସହିତ ଜଡିତ। ଶରୀରରେ ପ୍ରଦାହ କମ କରିବାର ଏକ ପ୍ରାକୃତିକ ପଦ୍ଧତି ହେଉଛି ହଳଦୀ କ୍ଷୀର ପିଇବା। ହଳଦୀର କରକ୍ୟୁମିନ୍ ପ୍ରଦାହ ପଥକୁ ଦମନ କରେ, ଯାହା ଏହାକୁ ପ୍ରଦାହ ରୋଗ ପାଇଁ ଏକ ଉପଯୋଗୀ ଚିକିତ୍ସା କରିଥାଏ। ଯାହା ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟକୁ ଭଲ ରଖିଥାଏ।
